Psst, bukan mimikri tapi bunga ini bisa berubah warna loh!
Bunga telang (Clitoria ternatea L) adalah tumbuhan merambat yang biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Tumbuhan anggota suku polong-polongan ini berasal dari Asia tropis, namun sekarang telah menyebar ke seluruh daerah tropika. Bunga telang termasuk tumbuhan monokotil dan mempunyai bunga yang berwarna biru, putih dan coklat. Bunga telang merupakan bunga berkelamin dua (hermaphroditus) karena memiliki benang sari (alat kelamin jantan) dan putik (alat kelamin betina) sehingga sering disebut dengan bunga sempurna atau bunga lengkap.
DARIMANA ASAL WARNA BUNGA TELANG?
Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan salah satu sumber pigmen warna biru atau biasa disebut dengan antosianin. Antosianin merupakan pigmen dari golongan flavonoid yang larut dalam air, berwarna merah sampai biru dan tersebar luas pada tumbuhan. Oleh sebab itu warna bunga telang sering digunakan sebagai pewarna makanan alami.
BAGAIMANA BUNGA TELANG BISA BERUBAH WARNA?
Seperti yang telah kita bahas tadi, Kandungan Antosianin pada bunga telang merupakan tokoh utama dalam peristiwa terjadinya perubahan warna. Warna dan stabilitas pigmen antosianin tergantung oleh beberapa faktor antara lain pH, suhu, cahaya, dan oksigen. Pigmen antosinanin (merah, ungu, dan biru) merupakan molekul yang tidak stabil jika terjadi perubahan pada suhu, pH, oksigen, cahaya, dan gula.
Ketika bunga telang direndam dan ditambahkan asam, maka akan terjadi perubahan pH sehingga terjadi perubahan warna pada larutan tersebut.
Adakah teman teman disini yang memiliki bunga telang dirumah?
Sources :
Written by :
Layli Qadriyah
Nasywa Anindita Ramadhani
Nur Azizah
Khaishia Nayla Alya Novianto
Edited by : STALTA Team
Comments